Os investimentos no setor hoteleiro no Ceará também estão em franco crescimento. Cerca de nove empreendimentos, a maioria de investidores portugueses e espanhóis, deverão começar a ser construídos nos próximos anos nos municípios de Aquiraz, Beberibe, Cascavel, Caucaia, Fortaleza e Icapuí. Os prazos de conclusão variam e podem chegar até 2011. Segundo levantamento da Secretaria do Turismo do Estado, a soma de todos os investimentos previstos supera R$ 1,9 bilhão, com geração de 12.089 empregos diretos e 23.904 indiretos. O Aquiraz Golf & Beach Villas — projeto que pertence a um consórcio português formado pelo Banco Privado Português, Grupo D. Pedro, Grupo Sol Verde e Grupo M. Dias Branco —, é um dos destaques. Este empreendimento ocupará um terreno de 280 hectares no município de Aquiraz, onde serão construídos de quatro a oito hotéis até 2010. O número exato será definido conforme a negociação com bandeiras internacionais. De acordo com o executivo do consórcio, Jorge Chaskelmann, o total de recursos a serem aplicados em todo o resort é da ordem de R$ 773 milhões. O primeiro hotel está com as obras previstas para começar ainda neste mês de março e deverá estar concluído até o início do segundo semestre de 2007, já em condições de operar. ‘’Nosso objetivo é fazer com que o movimento turístico europeu venha para o Ceará. O clima quente e a distância menor, em relação a outros destinos turísticos, favoreceram a decisão de investir aqui’’, comentou.
O grupo Luso-brasileiro, Tremembé Beach do Brasil já tem um resort na cidade de Icapuí, que fica próxima a Canoa Quebrada, entre Mossoró e Aracati, e deverá construir mais três para integrá-los a um grande centro hoteleiro. O total do investimento deverá chegar próximo de R$ 80 milhões. O início das obras do segundo empreendimento está sujeito à aprovação da Secretaria Estadual de Meio Ambiente, mas tão logo obtenha as licenças ambientais, o grupo deverá começar a construir o segundo resort. A construção do terceiro hotel está prevista para começar em 2007 e o quarto, que contará com um campo de golfe, a partir 2008 ou 2009. Já o grupo português, formado pelas empresas Sun & Sea e Multicontinente Sociedade Imobiliária, pretende investir R$ 10 milhões na construção de um hotel spa na cidade de Beberibe. A licença ambiental deverá ficar pronta nos próximos meses de abril ou maio e a obra terá início imediato, com previsão de término para o fim do próximo ano. O Vale das Nascentes será um hotel com 32 quartos, tendo como principal atrativo um spa. Junto a ele serão construídas de 36 a 40 casas com vendas dirigidas, principalmente, ao mercado europeu.